墨鱼香菇蒸鸡

墨鱼香菇蒸鸡的做法步骤

1.用清水泡发墨鱼干，通常浸泡半小时后捞出洗净。

2.香菇用水泡发。

3.准备鸡块；

4.墨鱼放入滚水中煮5分钟。

5.墨鱼切条状、香菇切小片。

6.把墨鱼香菇鸡块在一碗中，放姜片、米酒（顺带放淮山蒸）。

7.置高压锅中，加盖，蒸20分钟。

8.蒸好后，倒入锅中，加盐调味。

9.装盘。

小窍门&温馨提示

由于墨鱼大小不同，所以浸发以无硬心为宜。